ธัญพืชคนท้องเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เพราะนอกจากจะเป็นอาหารที่ให้คุณค่าอาหารสูง อุดมไปด้วยโปรตีน, วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ แล้ว ยังมีกากใยไฟเบอร์ที่ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ช่วยดูดซับไขมันในเลือด และควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้อีกด้วย แล้วแม่ๆ รู้ไหมว่า ระดับคอเลสเตอรอลสัมพันธ์กับภาวะมีบุตรยากด้วยนะคะ วันนี้ครูก้อยสืบค้นข้อมูลของธัญพืช 5 ชนิด ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลมาฝาก มีอะไรบ้างไปดูกันเลยค่ะ
คณะนักวิจัยจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ หรือ National Institutes of Health (NIH) ร่วมกับนักวิจัยที่ University of Buffalo และ Emory University ได้เก็บข้อมูลจากกลุ่มตัวอย่างสามีภรรยาชาวอเมริกันจำนวน 501 คู่ ซึ่งล้วนเป็นคู่รักที่พยายามจะมีบุตร จากการวิจัยพบว่ายิ่งคู่รักมีระดับคอเลสเตอรอลสูงเท่าไร ก็ยิ่งใช้เวลามีบุตรนานขึ้นเท่านั้น
ถ้าหากผู้หญิงเป็นฝ่ายที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง ขณะที่ผู้ชายมีระดับคอเลสเตอรอลอยู่ในเกณฑ์ปกติ ภาวะการมีบุตรยากก็เกิดขึ้นเช่นกัน ในทางกลับกันหากผู้ชายเป็นฝ่ายที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูง ส่วนคอเลสเตอรอลของผู้หญิงอยู่ในระดับปกติ ความล่าช้าของการมีบุตรนั้นแทบจะไม่เกิดขึ้นเลย
ผู้นำคณะนักวิจัยชี้ว่า คอเลสเตอรอลมีส่วนสำคัญต่อการผลิตฮอร์โมนต่างๆ ได้แก่ ฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในผู้ชาย และฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิง ซึ่งระดับคอเลสเตอรอลที่มากหรือน้อยเกินไปก็ส่งผลกระทบต่อระบบการสืบพันธุ์ได้เช่นกัน โดยระดับคอเลสเตอรอลที่เหมาะสมเป็นปัจจัยหนึ่งที่ช่วยรักษาภาวะมีบุตรยาก จากตารางอ้างอิงของ National Institutes of Health ระบุว่า ระดับคอเลสเตอรอลรวมที่เหมาะสมนั้นคือต่ำกว่า 200 มิลลิกรัม/เดซิลิตร ถ้าอยู่ระหว่าง 200-239 มิลลิกรัม/เดซิลิตร หมายความว่าค่อนไปทางสูง ถ้าเกิน 240 ถือว่าสูงเกินไปค่ะ
ดังนั้นถ้าหากคู่สมรสที่วางแผนท้องแล้วล่ะก็ จะต้องหันมาดูแลร่างกายเป็นพิเศษ พยายามรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์เหมาะสม โดยวิธีที่ง่ายที่สุดควรเริ่มจากทานอาหารที่มีโภชนาการสูง หลีกเลี่ยงของทอด ของมัน และอาหารที่มีไขมันทรานส์
ธัญพืช 5 ชนิดช่วยลดคอเลสเตอรอล
1. งาดำ
งาดำเป็นธัญพืชที่ให้โปรตีนสูงมาก โดยให้โปรตีนสูงกว่านมวัวถึง 8 เท่า และอุดมไปด้วยแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ "เซซามีน" ที่มีสรรพคุณปกป้องเซลล์และป้องกันเซลล์มะเร็ง ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท และมีสาร "ไฟโตสเตอรอล" ช่วยดักจับคอเลสเตอรอลในร่างกาย แล้วขับถ่ายออกมาทางอุจจาระ งาดำจึงเป็นธัญพืชที่ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายได้เป็นอย่างดี
2. แฟล็กซีด
อุดมไปด้วยโอเมก้า 3,6 และ 9 ซึ่งเป็นกรดไขมันดี (HDL) ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ส่วนในเมล็ดแฟลกซ์มีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วยนะคะ
นอกจากนี้แฟล็กซีดยังอุดมไปด้วย "ลิกแนน" เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนเอสโตรเจนและโปรเจสเตอโรน ช่วยให้รอบเดือนมาสม่ำเสมอ วงจรการตกไข่เป็นปกติ และฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนนี้เองก็เป็นตัวสำคัญในช่วงครึ่งหลังของรอบเดือน ช่วยให้ผนังมดลูกหนาตัวขึ้นเพื่อโอบอุ้มตัวอ่อน เมื่อคุณแม่ตั้งครรภ์ จำไว้เลยว่าฮอร์โมนโปรเจสเตอโรนเป็นฮอร์โมนที่มีประโยชน์มากที่สุดต่อการเจริญเติบโตของตัวอ่อนและลดความเสี่ยงของการแท้ง ดังนั้นการบำรุงตัวเองด้วยธัญพืชที่ช่วยปรับสมดุลให้แก่ฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน ถือเป็นสิ่งจำเป็นมากสำหรับคุณแม่ทุกคน
3. อัลมอนด์
อุดมด้วยไขมันดี แมกนีเซียม โพแทสเซียม และวิตามิน E ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ การทานอัลมอนด์ในปริมาณพอเหมาะจะช่วยเพิ่มระดับไขมันดี (HDL) ช่วยควบคุมระดับไขมันชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือด โรคหัวใจและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้อัลมอนด์ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดภาวะดื้ออินซูลิน เยียวยาภาวะไข่ไม่ตกเรื้อรัง (PCOS) และโอเมก้า 3 จากอัลมอนด์ยังช่วยบำรุงสเปิร์มอีกด้วยค่ะ
4. ลูกเดือย
เป็นธัญพืชธัญที่มีใยอาหารประเภท Fructo Oligo Sacha Rides (FOS) ในปริมาณที่สูงกว่าข้าวแป้งชนิดอื่น ลูกเดือย 100 กรัม จะมี FOS สูงถึง 25 กรัม ช่วยทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกส์ (Prebiotics) ที่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ เสริมสร้างความแข็งแรงของลำไส้ จากการศึกษาพบว่า FOS ในลูกเดือยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลากหลายด้าน อาทิ ลดไขมันในเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด และต้านอนุมูลอิสระ
การทานลูกเดือยเป็นประจำจะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ไขมันเลว (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) อันเป็นผลมาจากการที่ร่างกายได้รับใยอาหาร (FOS) เพิ่มขึ้น โดยใยอาหารจะลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในลำไส้ เพิ่มการทำงานของ LDL receptor ช่วยให้ใยอาหารจับกับน้ำดีในลำไส้และขับถ่ายออกไป ทำให้ร่างกายต้องเร่งนำคอเลสเตอรอลในเลือดมาสร้างเป็นน้ำดีมากขึ้นนั่นเอง
5. เมล็ดฟักทอง
อุดมไปด้วยโปรตีนสูง ช่วยบำรุงและซ่อมแซมเซลล์ที่สึกหรอ อีกทั้งอุดมไปด้วยแร่ธาตุสังกะสี (Zinc) ช่วยให้ไข่สุกพร้อมปฏิสนธิ, Zinc ช่วยเพิ่มคุณภาพสเปิร์ม ลดภาวะเป็นหมัน, วิตามิน E และ แคโรทีนอยด์ เป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงเซลล์ ที่สำคัญในเมล็ดฟักทองมีสาร "ไฟโตสเตอรอล" (Phytosterol) ช่วยลดคอเลสเตอรอล โดยจะดูดซับคอเลสเตอรอลและขับออกมากับอุจจาระ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนเพศหญิง-ชาย ให้เป็นปกติอีกด้วยนะคะ
การเลือกทาน "ธัญพืชโปรตีนสูง" และ "กรดไขมันดี" เป็นวิธีหนึ่งที่จะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ และช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เตรียมพร้อมในการเป็นว่าที่คุณพ่อคุณแม่ได้ไม่ยากเลยค่ะ
